Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 25 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di riposo
- 200 g di farina 00
- 50 g di maizena
- 100 g di zucchero
- buccia grattugiata di 1 limone
- 100 g di burro
- 1 uovo intero
- 1 pizzico di sale
- mezza bustina di lievito per dolci.
- 500 g di ricotta
- 2 albumi
- 1 cucchiaio e mezzo di fecola
- 2 o 3 cucchiai di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 75 g di cioccolato fondente.
- poco zucchero a velo
- Ciotola / Tortiera
Per la pasta frolla
Per la crema di ricotta
Per decorare
Attrezzature
Preparazione
-
1
Per la pasta frolla: impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.
-
2
Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo preparate la crema: tritare il cioccolato.
In una ciotola mettete la ricotta, gli albumi, la fecola, lo zucchero a vela e la vanillina e mescolare bene aggiungete il cioccolato.
-
3
Con il mattarello stendete la pasta frolla sopra un foglia di carta forno.
-
4
Mettete la frolla con la carta forno nella tortiera da 26 cm, togliete il bordo della frolla in eccesso.
-
5
Riempite con la crema.
-
6
Con la pasta frolla avanzata formate delle strisce e decorate la crostata.
-
7
Spennellare con il latte ed infornate a 150°C per 25 minuti.
-
8
Spolverizzate con zucchero a velo.
