Dosi & Ingredienti
- Dosi per 12 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Uova 1
- Zucchero 200 gr
- Fecola di patate 50 gr
- Acqua ½ l
- Limone succo - 2
- Scorza di limone 1
- Farina 350 gr
- Zucchero 150 gr
- Uova 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 bicchiere
- Scorza di limone 1
- Lievito per dolci 1 bustina
- Teglia
Ingredienti per la crema
Per la pasta
Attrezzature
Preparazione
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1
Mescolare tutti gli ingredienti della crema
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2
e farla cuocere a bagnomaria fin quando non si sarà addensata, farla raffreddare.
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3
Se i limoni sono molto grandi, tipo Sorrento, diminuire la quantità d'acqua a 400 ml.
Fare l'impasto per la base che risulterà sodo, ma abbastanza morbido.
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4
Stenderlo nella teglia (io metto la la carta forno) tirando su i bordi e lasciandone un po' per copertura (circa 1/5).
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5
Riempire con la crema raffreddata e coprire con delle strisce fatte aggiungendo un po' di farina all'impasto messo da parte.
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6
Mettere in forno caldo a 180°C per 30 minuti.
E' un dolce comodo perchè non necessita di stare in frigorifero.
Nota
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Il diametro perfetto per questi ingredienti è di 26 cm
