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Crostata al gelo di Melone

Crostata al gelo di Melone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo

    Per la pasta frolla

  • Farina 250 gr
  • Burro 125 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Uova 1
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Per la farcia

  • Anguria 1
  • Vanillina 1 bustina
  • Cannella cucchiaino raso - 1
  • Zucchero 120 gr
  • Amido di grano 90 gr
  • Cioccolato fondente 50 gr
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Sbucciate, spezzettate e private dei semini l'angria.

    Frullare nel frullatore e filtrate.

    Alla fine dovrete ottenere un litro di succo.

    Crostata al gelo di Melone
  • 2

    In una casseruola versate il succo, la vanillina, la cannella, lo zuchero e l'amido setacciato e mescolare energicamente.

    Fate addensare senza smettere di mescolare.

    Crostata al gelo di Melone
  • 3

    Preparate la pasta frolla: lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.

    A questo punto aggiungete l'uovo, facendolo assorbire dal composto di burro e zucchero, la farina, il sale e la vanillina ed impastare fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.

    Formate una palla e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz'ora avvolta da pellicola trasparente.

    Stendete la pasta frolla e rivestite uno stampo per crostate e rivestice con carta forno e fagioli.

    Infornate a 200°C per 15 minuti.

    Fate sciogliere il cioccolato nel microonde e spennellate la crostata con il cioccolato,fate solidificare bene.

    Coprite con la crema e fate solidificare in frigo.

    Crostata al gelo di Melone Crostata al gelo di Melone Crostata al gelo di Melone Crostata al gelo di Melone Crostata al gelo di Melone

Come impastare

Come addensare

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