Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di riposo
- Farina 250 gr
- Burro 125 gr
- Zucchero 100 gr
- Uova 1
- Vanillina 1 bustina
- Sale 1 pizzico
- Anguria 1
- Vanillina 1 bustina
- Cannella cucchiaino raso - 1
- Zucchero 120 gr
- Amido di grano 90 gr
- Cioccolato fondente 50 gr
- Frullatore ad immersione / Stampo da crostata
Per la pasta frolla
Per la farcia
Attrezzature
Preparazione
-
1
Sbucciate, spezzettate e private dei semini l'angria.
Frullare nel frullatore e filtrate.
Alla fine dovrete ottenere un litro di succo.
-
2
In una casseruola versate il succo, la vanillina, la cannella, lo zuchero e l'amido setacciato e mescolare energicamente.
Fate addensare senza smettere di mescolare.
-
3
Preparate la pasta frolla: lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
A questo punto aggiungete l'uovo, facendolo assorbire dal composto di burro e zucchero, la farina, il sale e la vanillina ed impastare fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.
Formate una palla e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz'ora avvolta da pellicola trasparente.
Stendete la pasta frolla e rivestite uno stampo per crostate e rivestice con carta forno e fagioli.
Infornate a 200°C per 15 minuti.
Fate sciogliere il cioccolato nel microonde e spennellate la crostata con il cioccolato,fate solidificare bene.
Coprite con la crema e fate solidificare in frigo.
