Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 720 min
- Cottura 1 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Mozzarella di bufala campana - 500 gr
- Mollica di pane 250 gr
- Uova 1
- Parmigiano Reggiano 2 cucchiai da tavola
- Pangrattato q.b.
- Latte intero q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio di semi di girasole 1 l
- Ciotola / Frullatore
Attrezzature
Preparazione
-
1
Tagliate la mozzarella in grossi pezzi e mettetela a scolare per una notte coprendola e mettendo un peso sulla copertura, in modo che tutto il siero venga eliminato e renda la mozzarella perfetta per l’impasto.
Spugnate nel latte la mollica di pane, strizzatela bene e mettetela in una ciotola.
Frullate la mozzarella e aggiungetela nella ciotola con l’uovo, il formaggio grattugiato, il sale e se si desidera il pepe.
Impastate per bene e formate delle palline, rotolatele nel pane grattugiato e fatele riposare in frigorifero per un paio d'ore.
-
2
Friggete le polpette in olio bollente per pochi secondi, dovranno solo dorare.
