Croccantella

Preparazione

• 1

  

• 2

  Unite tutti gli ingredienti nell'impastatrice.
  
  

  

• 3

  
  
  Lavorate a lungo fino ad avere un impasto omogeneo ed elastico.
  
  

  

• 4

  
  
  Lasciate lievitare un'ora e mezzo.
  
  

  

• 5

  
  
  Mettete l'impasto sulla spianatoia lavorandolo ancora un pò in modo da sgonfiarlo.
  
  

  

• 6

  
  
  Dividete in palline da circa 50 gr ciascuna.

  

• 7

  
  
  Tirate una sfoglia il più possibile sottile.
  
  

  

• 8

  
  
  Preparate una teglia unta d'olio.
  
  

  

• 9

  
  
  Disponete le schiacciatine e spennellatele con abbondante olio.
  
  

  

• 10

  
  
  Incidetele con una rotella da pasta.
  
  

  

• 11

  
  
  Spolverizzate con sale fino.
  
  

  

• 12

  
  
  Fate riposare una ventina di minuti prima di infornare a 200° per 10 minuti.