Name: Crespelle di riso
Prep time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 10
Ingredients: 250 g di riso (ribe o roma); 625 ml di latte; 125 g di farina 00; 13 g di lievito di birra; 50 g di zucchero; 8 g di sale; scorza grattugiata di 1 arancia; un pizzico di cannella; olio di semi di arachidi per friggere; 1 vasetto di miele mille fiori; zucchero a velo.

Dosi per 10 persone
Difficoltà media
Preparazione 35 min
Cottura 50 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 3 ore di riposo

250 g di riso (ribe o roma)
625 ml di latte
125 g di farina 00
13 g di lievito di birra
50 g di zucchero
8 g di sale
scorza grattugiata di 1 arancia
un pizzico di cannella
olio di semi di arachidi per friggere
1 vasetto di miele mille fiori
zucchero a velo.

Casseruola / Padella / Pirofila

1
In una casseruola fate cuocere a fuoco lento il riso con il latte ed il sale.

2
Trasferitelo in una pirofila e lasciatelo raffreddare.

3
Sciogliete il lievito in un poco di latte tiepido.

4
Aggiungete nel riso la farina.

5
Lo zucchero.

6
E mescolare bene, unite la scorza grattugiata dell'arancia e la cannella.

7
Unite infine il lievito sciolto nel latte.

8
Impastare il tutto e fate riposare per 3 ore in un luogo tiepido. Passate le 3 ore mettere in una padella a bordi alti l'olio e portatelo a temperatura (l'olio deve essere caldo ma non bollente) .

Con il riso formare dei filoncini di circa 2 cm.