Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 35 min
- Cottura 60 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 3 uova intere
- 2 tuorli
- 120 g di zucchero
- 500 ml di latte
- 1 stecca di vaniglia o 1 bustina di vanillina o la scorza di 1 limone.
- 200 g di zucchero
- 3 cucchiai d'acqua
- mezzo bicchiere di acqua bollente.
- Ciotola / Stampini
Per la crema
Per il caramello
Attrezzature
Preparazione
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1
In una casseruola portate quasi a bollore il latte con l'aroma scelto e fate raffreddare.
In una ciotola mescolare le uova, i tuorli e lo zucchero senza montarli.
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2
Preparate il caramello: in una casseruola versate lo zucchero ed i 3 cucchiai di acqua fredda.
Mettete su fuoco basso e fate fondere senza mai mescolare è pronto quando diventa di un colore ambrato.
Unite l'acqua bollente poca per volta e mescolare stando molto attenti perchè schizza ed è molto caldo.
Versate il caramello sul fondo di 8 stampini.
Unite nelle uova il latte facendolo passare da un setaccio.
-
3
Versate il composto sopra il caramello.
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4
Trasferite gli stampini in una placca, aggiungete l'acqua fino ad 1/3 degli stampini e infornate a 180°C per circa 40 minuti.
Se volete potete coprire gli stampini con carta alluminio e bucherellare la superficie così non verrà la crosticina.
