Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 400 g di polpa di ananas
- 150 g di zucchero
- 30 g di amido di mais
- 1 dl di latte
- 3 tuorli
- 1 uovo.
Preparazione
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1
Tagliare a cubettini la polpa di ananas e frullarla per bene.
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2
Versarla in una pentola adatta con fondo spesso.
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3
Aggiungere il latte ed accendere il fornello piccolo a fiamma bassa e portare a bollore.
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4
Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbattere per un minuto, alla velocità minima, i tuorli e l'uovo intero con lo zucchero e l'amido di mais.
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5
Unire il composto di ananas e latte, sbattendo ancora per un minuto.
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6
Ora, versare tutto di nuovo nella casseruola e mettere su fuoco basso ad addensare.
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7
Una volta ottenuta la consistenza voluta, mettere a freddare in una ciotola, mecolando di tanto in tanto per evitare il formarsi della crosticina sulla superificie.
Note
- Le dosi indicate sono sufficienti per farcire un pan di Spagna di 24 cm, su due strati.
