Crema fritta

Preparazione

• 1

  Lavate il limone e tagliate la scorza del limone.

  

• 2

  In una casseruola mettete il latte con la scorza e fate bollire.

  

• 3

  In una casseruola mettete le uova, il tuorlo, lo zucchero ed il sale.

  

• 4

  E mescolare 2 minuti con la frusta a mano.

  

• 5

  Unite la vanillina.

  

• 6

  E la farina setacciata.

  

• 7

  E mescolare bene.

  

• 8

  Togliete la scorza del limone dal latte.

  

• 9

  Unite il latte al composto di uova e mescolare bene.

  

• 10

  Portate a bollore e fate addensare senza smettere di mescolare (sarà pronta in 5 minuti circa).

  

• 11

  Versate la crema sopra un piano di marmo o sopra un vassoio, spianatela a circa 2 cm, di altezza e lasciatela raffreddare.

  

• 12

  Tagliate la crema a fettine.

  

• 13

  Passate le fettine nel pangrattato.

  

• 14

  In una padella portate a temperatura l'olio e friggere la crema.

  

• 15

  Scolate ed adagiate le fettine di crema sopra un foglio di carta assorbente e servitele calde.

  

Come friggere

Come addensare