Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 40 min
- Cottura 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Tuorli 4
- Zucchero 130 gr
- Farina 90 gr
- Latte 400 ml
- Scorza di limone 1
- Cioccolato fondente 50 gr
- Panna da montare 200 ml
- Zucchero a velo 35 gr
- Vanillina 1 bustina
- Casseruola / Ciotola / Frusta a mano
Per la crema pasticcera
Per la crema chantilly
Attrezzature
Preparazione
-
1
Mettete una ciotola e delle fruste a mano nel frigorifero.
Per la crema pasticcera: in una casseruola intiepidite il latte con le scorzette del limone.
-
2
In una ciotola e con una frusta, montare le uova con lo zucchero e unite la farina setacciandola.
In una casseruola, a fuoco basso e con spargifiamma, versate la metà del latte senza le scorze.
-
3
Mettete assieme anche tutto il composto della terrina e mescolare con la frusta, ora prendete un mestolo di legno e continuate a mescolare incorporando il resto del latte.
Continuate a rimestare finchè la crema non comincia ad addensare.
-
4
Lasciate completamente raffreddare a temperatura ambiente coperta dal cellophane.
-
5
Per la chantilly: mettete la panna, lo zucchero e la vanillina nella ciotola fredda da frigo e con la frusta fredda da frigo montate.
-
6
Tritare il cioccolato e incorporatelo alla crema pasticcera ormai fredda.
Mescolare la crema pasticcera con la chantilly.
