La crema di zucca è un primo piatto che a prima vista potrebbe sembrare complicatissimo, pieno di passaggi e difficile da rendere vellutata e setosa.Al contrario, si tratta di una ricetta semplicissima dove è necessario semplicemente cuocere le verdure e frullarle.
La zucca dolce e delicata si presta benissimo ad essere utilizzata come ingrediente in tantissime ricette sia dolci che salate. Inoltre trovandosi in natura sotto diverse forme e qualità si adatta in maniera perfetta a qualunque tipo di piatto. Ed è per questo motivo che qui di seguito vogliamo proporvi diverse ricette con la zucca, tutte da provare:
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 45 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Zucca 500 gr
- Patate 400 gr
- Cipolle ½
- brodo vegetale 750 ml
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Affettate sottilmente le cipolle.
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2
Scaldate l'olio in una casseruola, possibilmente di rame.
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3
Aggiungete la cipolla e fatela rosolare.
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4
Pulite la zucca e le patate e tagliatele a tocchetti.
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5
Aggiungete le verdure a dadini alla casseruola e fate prendere calore.
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6
Coprite tutto con il brodo vegetale e salate adeguatamente.
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7
Cuocere per trenta minuti, quindi passare tutto con il mixer aggiungendo il parmigiano grattugiato.
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8
Servite con un filo d'olio e una macinata di pepe.
