La crema di taleggio e cipolle, un antipasto per chi ama i sapori decisi ma non troppo.
In effetti sia il taleggio che le cipolle sono ingredienti abbastanza impegnativi ma dosati e utilizzati nel modo giusto darete vita ad un piatto fenomenale!
Se il taleggio lo frullate con un po' d'olio otterrete una crema morbida e dal sapore caratteristico ma leggermente addolcito e se la cipolla è una cipolla di Tropea, dolcissima e stufata al punto giusto, allora sì che il piatto è ben bilanciato.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 10 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Note: + 1 ora di riposo
- Taleggio 200 gr
- Cipolle 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Pepe nero q.b.
- Crostini di pane 8
- Sale q.b.
- Ciotola
Attrezzature
Preparazione
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1
Affettate finemente la cipolla, trasferitela in una ciotola e conditela con un filo d'olio e un po' di sale.
Coprite la ciotola con della pellicola e mettete in microonde a massima potenza per 5-7 minuti.
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2
Tagliate il pane a fette, trasferitele in una teglia e infornate a 200 °C fino a che le fette risultino croccanti, ci vorranno 5-7 minuti.
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3
Eliminate la buccia esterna dal taleggio e tagliatelo a pezzi, quindi trasferite i pezzi in un tritatutto e tritate.
Aggiungete dell'olio extravergine d'oliva al taleggio tritato e tritate nuovamente fino ad ottenere una crema.
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4
A questo punto componete il crostino: spalmate una generosa quantità di crema di taleggio su ciascun crostino e ultimate con un ciuffetto di cipolla stufata.
