
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 20 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Porri 5
- Brodo vegetale 1 l
- Vino bianco ½ bicchieri
- Farina 2 cucchiai da tavola
- Scalogno ½
- Carote 1
- Noce moscata 1 pizzico
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Casseruola / Frullatore ad immersione / Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
Dopo aver lavato e pulito i porri, tagliarli a rondelle sottilissime e trasferirli in un tegame in cui precedentemente si è fatto saltare in olio caldo lo scalogno e la carota tritati su fuoco moderato.
-
2
Aggiungere il vino bianco e fare evaporare; aggiustare di sale e di pepe e aggiungere un pizzico di noce moscata, avendo cura di rimestare continuamente.
-
3
Far cadere a pioggia i cucchiai di farina e dopo aver ben amalgamato il tutto, aggiungere gradatamente il brodo ben caldo, evitando di creare grumi.
Guarda anche