Una semplicissima crema di peperoni, potrete gustarla al naturale così com'è appena fatta oppure usarla per insaporire o addirittura condire i vostri primi piatti che siano di riso o di pasta.
Visto che è una preparazione tendenzialmente estiva, stagione in cui i pomodori ed i peperoni danno il meglio di sè, potrebbe essere un'idea carina anche servirla tiepida o fredda a mo' di gazpacho...provare per credere!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Peperoni 2
- Pomodori 2
- Cipolle 1
- Basilico q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Pulite ed affettate finemente la cipolla, quindi fatela soffriggere insieme a qualche foglia di basilico in pentola con un giro d'olio extravergine d'oliva.
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2
Lavate e tagliate i pomodori a pezzi, uniteli alla pentola e fate cuocere.
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3
Nel frattempo pulite e tagliate anche i peperoni a tocchetti ed uniteli alla pentola.
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4
Salate adeguatamente ed aggiungete 1/3 di bicchiere d'acqua. Coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 15 minuti.
-
5
Quando i peperoni risulteranno ben cotti, trasferiteli in un bicchiere e frulalte con un frullatore ad immersione.
Servite immediatamente la crema oppure conservatela in frigorifero per utilizzarla in un secondo momento.
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