Name: Crema di peperoni di Froda
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Peperoni 2; Pomodori 2; Cipolle 1; Basilico q.b.; Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.; Sale q.b.

Una semplicissima crema di peperoni, potrete gustarla al naturale così com'è appena fatta oppure usarla per insaporire o addirittura condire i vostri primi piatti che siano di riso o di pasta.

Visto che è una preparazione tendenzialmente estiva, stagione in cui i pomodori ed i peperoni danno il meglio di sè, potrebbe essere un'idea carina anche servirla tiepida o fredda a mo' di gazpacho...provare per credere!

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 15 min
Cottura 20 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti facile
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Peperoni 2
Pomodori 2
Cipolle 1
Basilico q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.

1
Pulite ed affettate finemente la cipolla, quindi fatela soffriggere insieme a qualche foglia di basilico in pentola con un giro d'olio extravergine d'oliva.

2
Lavate e tagliate i pomodori a pezzi, uniteli alla pentola e fate cuocere.

3
Nel frattempo pulite e tagliate anche i peperoni a tocchetti ed uniteli alla pentola.

4
Salate adeguatamente ed aggiungete 1/3 di bicchiere d'acqua. Coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 15 minuti.

5
Quando i peperoni risulteranno ben cotti, trasferiteli in un bicchiere e frulalte con un frullatore ad immersione.

Servite immediatamente la crema oppure conservatela in frigorifero per utilizzarla in un secondo momento.