Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti media
- 1 barattolo di ceci lessati
- tahine (pasta di sesamo
- si trova nei negozi di cibi orientali)
- 1 spicchio d'aglio
- succo di 1/2 limone
- poco sale
- paprika dolce per decorare.
Preparazione
-
1
Il primo è il passaggio più antipatico: dopo aver scolato i ceci (conservando il liquido a parte) è necessario rimuovere la pellicina ad uno ad uno.
-
2
Mettere i ceci sbucciati nel mixer con lo spicchio d'aglio dando una prima frullata.
-
3
Ora aggiungere due cucchiai di tahine (pasta di sesamo) e frullare ancora.
-
4
Continuando a frullare, diluire la crema con il liquido di conservazione dei ceci. Non servira' tutto, regolarsi fermandosi quando si sara' raggiunta la consistenza di una maionese.
-
5
Aggiungere un pochino di sale ed il succo di mezzo limone, rifrullare e mettere in frigo per qualche ora.
-
6
Ecco il piatto finito, decorato con paprika dolce, un giro d'olio e qualche cece. Servire spalmato sul pane o sui crostini (o sul vero pane arabo, basso e non lievitato) e costituiràun ottimo e sfizioso antipasto.
Note
- Questa ricetta e'originaria del Libano, ma largamente preparata e consumata in tutto il Medio Oriente. Ha un gusto particolarissimo e molto gradevole.
