Crema alle fragoline di bosco

Preparazione

• 1

  Pulite le fragoline e sistematele in una ciotola.

  

• 2

  Spolverizzatele con un cucchiaio di zucchero.

  

• 3

  Separate i tuorli dagli albumi.

  Versate i tuorli in una casseruola con il fondo arrotondato.

  Scaldate il latte.

  

• 4

  Unite lo zucchero ai tuorli.

  

• 5

  E montare leggermente con la frusta a mano.

  

• 6

  Unite la fecola e mescolare bene con la frusta.

  

• 7

  Unite il latte.

  

• 8

  Mescolare bene e velocemente.

  

• 9

  Quando avete ottenuto una crema omogenea, ponete la casseruola su fuoco bassissimo e continuate a mescolare finché la crema comincia ad addensare.

  

• 10

  Versate subito la crema ancora calda sopra le fragoline.

  

• 11

  Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate raffreddare.

  

Come montare la panna

Come addensare