Crema alla panna per gelati

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

250 g di panna freschissima
50 g di zucchero vanigliato
1 albume d’uovo.

1
Montare a neve gli albumi.

Aggiungere lo zucchero, anche tutto in una volta, e continuare a battere finché il composto sarà lucidissimo (circa due minuti).

2
Montare a neve fermissima la panna.

3
Aggiungere, a cucchiaiate, l’albume alla panna, mescolando con una frusta d’acciaio, delicatamente dal basso verso l’alto.