Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Latte 250 gr
- Panna montata 70 gr
- Tuorli 4
- Zucchero 130 gr
- Farina 50 gr
- Panna montata 80 gr
- Casseruola / Frusta elettrica
Attrezzature
Preparazione
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1
In una casseruola fate scaldare la panna non montata con il latte.
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2
In una seconda ciotola fate sciogliere lo zucchero fino ad avere un caramello color ambra.
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3
Una volta pronto allontanate dal fuoco ed unite il composto di latte e panna.
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4
Mescolate bene e se il caramello non dovesse sciogliersi rimettete su fiamma bassa.
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5
Montare con le fruste elettriche i tuorli, unite la farina e trasferite i tuorli nel latte al caramello, trasferite sopra un bagnomaria e senza smettere di mescolare fate addensare.
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6
Fate raffreddare.
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7
Unite la panna montata e mescolare.
