Preparazione

• 1

  Mettere il burro in una ciotola.

  

• 2

  Cominciare a battere con le fruste a forte velocità per almeno 10 minuti. Il burro monta e diventa bianco.

  Questo passaggio è fondamentale per la riuscita della crema.

  Ecco il burro alla fine di questo processo.

  

• 3

  Ora cominciare ad unire, sempre con la frusta in funzione, il latte condensato a poco a poco.

  

• 4

  Battere sempre ad alta velocità e in altri 10 minuti la crema sarà pronta per farcire o decorare.

  

Note

• La crema può essere congelata. Va poi fatta scongelare in frigorifero lentamente, anche se può accadere che tenda a separarsi.In questo caso, darle un'energica passata di fruste elettriche alla massima velocità e torna come nuova.