Crauti casalinghi

Preparazione

• 1

  Ecco gli ingredienti:

  

• 2

  Affettare finemente la verza,

  

• 3

  buttarla in acqua bollente, con lo zucchero e il sale, per 5minuti.

  

• 4

  Scolarla e fare asciugare su un tagliere coperto di canovacci bianchi.

  

• 5

  Riporli, quindi, in una ciotola mescolandola con sale, pepe in grani, ginepro ed alloro.

  

• 6

  Mescolare bene.

  

• 7

  Infine, invasare.

  Per la sterilizzazione infornare a 130°C per 1 ora.

  

• 8

  Coprire il tutto con l'aceto.

  

• 9

  Lasciare riposare 1-2 mesi prima di consumarli.

Note

• E' ottimo come contorno a carne affumicate, salsicce e carni grasse.