Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 kg cozze
- 300 g pomodori
- 1 spicchio aglio
- 1 cipollotto
- 1/2 bicchiere vino bianco
- peperoncino
- olio d'oliva
- prezzemolo
- crostini di pane
- Ciotola
Attrezzature
Preparazione
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1
Lavate e pulite le cozze.
In un'ampia padella, fate soffriggere uno spicchio di aglio schiacciato e un po' di peperoncino.
Appena l'aglio comincerà a prendere colore, toglietelo insieme al peperoncino e aggiungetevi la cipolla tritata, versate nella padella anche i pomodori tagliati a pezzetti.
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2
Sfumate con vino bianco e fate evaporare.
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3
Aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, successivamente aggiungere le cozze.
-
4
Fatele aprire a fuoco vivace.
Spolverate la zuppa con il prezzemolo tritato e servitela nelle scodelle, possibilmente di terracotta, accompagnata da crostini di pane.
