Name: Cozze pomodoro e peperoncino
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg cozze; 300 g pomodori; 1 spicchio aglio; 1 cipollotto; 1/2 bicchiere vino bianco; peperoncino; olio d'oliva; prezzemolo; crostini di pane

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 30 min
Cottura 20 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

1 kg cozze
300 g pomodori
1 spicchio aglio
1 cipollotto
1/2 bicchiere vino bianco
peperoncino
olio d'oliva
prezzemolo
crostini di pane

Ciotola

1
Lavate e pulite le cozze.

In un'ampia padella, fate soffriggere uno spicchio di aglio schiacciato e un po' di peperoncino.

Appena l'aglio comincerà a prendere colore, toglietelo insieme al peperoncino e aggiungetevi la cipolla tritata, versate nella padella anche i pomodori tagliati a pezzetti.

2
Sfumate con vino bianco e fate evaporare.

3
Aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, successivamente aggiungere le cozze.

4
Fatele aprire a fuoco vivace.

Spolverate la zuppa con il prezzemolo tritato e servitela nelle scodelle, possibilmente di terracotta, accompagnata da crostini di pane.