Cozze in umido

Preparazione

• 1

  Pulite bene le cozze.

  

• 2

  Eliminate il bisso (il bisso è il filamento che esce dalle cozze).

  

• 3

  In una padella mettete l'olio, il prezzemolo e l'aglio e fate soffriggere.

  

• 4

  Aggiungete la passata di pomodoro (se volete condire la pasta mettete tutta la passata altrimenti mettetene solo 250 g).

  

• 5

  Lasciate cuocere per 5 minuti quindi aggiungete le cozze.

  

• 6

  Mescolare bene e aggiungete il pan carrè.

  

• 7

  Mescolate e aggiungete le fette di limone.

  

• 8

  Lasciate sul fuoco fino a quando le cozze non si aprono.

  Trasferite le cozze nel piatto da portata.

  

• 9

  Se avete usato 500 ml di passata adesso avrete molto sugo, aggiungete la pasta a metà cottura e fate restringere sul fuoco, impiattare e servire.

  

Come soffriggere