Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 45 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 kg di cozze fresche
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 500 ml di passata di pomodoro
- 1 pizzico di peperoncino
- 5 cucchiai di pan carrè grattugiato
- 2 fette di limone.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite bene le cozze.
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2
Eliminate il bisso (il bisso è il filamento che esce dalle cozze).
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3
In una padella mettete l'olio, il prezzemolo e l'aglio e fate soffriggere.
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4
Aggiungete la passata di pomodoro (se volete condire la pasta mettete tutta la passata altrimenti mettetene solo 250 g).
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5
Lasciate cuocere per 5 minuti quindi aggiungete le cozze.
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6
Mescolare bene e aggiungete il pan carrè.
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7
Mescolate e aggiungete le fette di limone.
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8
Lasciate sul fuoco fino a quando le cozze non si aprono.
Trasferite le cozze nel piatto da portata.
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9
Se avete usato 500 ml di passata adesso avrete molto sugo, aggiungete la pasta a metà cottura e fate restringere sul fuoco, impiattare e servire.