Le cozze alla marinara sono una portata davvero molto interessante. Perfette per una cena a base di pesce, sono estremamente semplici da fare, ma molto buone e d'effetto. L'unico consiglio che possiamo darvi è quello di scegliere i mitili molto freschi e di grande qualità, magari fatevi consigliare dal vostro pescivendolo di fiducia, in questo modo il vostro piatto risulterà perfetto ricco di gusto, profumo e aroma! Il tocco acido del pomodoro si sposa benissimo con la sapidità della cozza e insieme danno vita a un mix di sapori davvero eccellente. Provate questa ricetta e fateci sapere com'è andata e se vi è piaciuta! E se la amate in maniera particolare, ecco per voi, un'altra proposta: che ne dite di farle in barchetta?
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 5 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Cozze 2 kg
- Pomodori maturi - 5
- Limone 1
- Vino bianco 100 ml
- Peperoncino rosso piccante 1
- Spicchio di aglio 1
- Prezzemolo tritato fresco - 1 cucchiaio da tavola
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Tegame
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulire le cozze rimuovendo il bisso e raschiandone il guscio sotto l'acqua corrente.
Scaldare in un tegame l'olio e unirvi le cozze per farle aprire.
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2
Nel frattempo tagliare i pomodori a cubetti.
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3
Sfumare le cozze con il vino bianco.
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4
Una volta aperte tutte, togliete le cozze dal tegame e filtrate il sugo di cottura.
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5
Scaldare l'olio in un'altra casseruola, aggiungere l'aglio ed il peperoncino e lasciar soffriggere.
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6
Unire i pomodori e lasciar cuocere.
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7
Dopo un paio di minuti, aggiungere anche le cozze e dopo poco anche del pepe.
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8
Servire le cozze alla marinara ben calde con poco prezzemolo tritato.
