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monica2158

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Cozze alla marinara

Le cozze alla marinara sono una portata davvero molto interessante. Perfette per una cena a base di pesce, sono estremamente semplici da fare, ma molto buone e d'effetto. L'unico consiglio che possiamo darvi è quello di scegliere i mitili molto freschi e di grande qualità, magari fatevi consigliare dal vostro pescivendolo di fiducia, in questo modo il vostro piatto risulterà perfetto ricco di gusto, profumo e aroma! Il tocco acido del pomodoro si sposa benissimo con la sapidità della cozza e insieme danno vita a un mix di sapori davvero eccellente. Provate questa ricetta e fateci sapere com'è andata e se vi è piaciuta! E se la amate in maniera particolare, ecco per voi, un'altra proposta: che ne dite di farle in barchetta

Cozze alla marinara

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 5 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cozze 2 kg
  • Pomodori maturi - 5
  • Limone 1
  • Vino bianco 100 ml
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo tritato fresco - 1 cucchiaio da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Tegame

Preparazione

  • 1

    Pulire le cozze rimuovendo il bisso e raschiandone il guscio sotto l'acqua corrente.

    Scaldare in un tegame l'olio e unirvi le cozze per farle aprire.

    Cozze alla marinara
  • 2

    Nel frattempo tagliare i pomodori a cubetti.

    Cozze alla marinara Cozze alla marinara
  • 3

    Sfumare le cozze con il vino bianco.

    Cozze alla marinara Cozze alla marinara
  • 4

    Una volta aperte tutte, togliete le cozze dal tegame e filtrate il sugo di cottura.

    Cozze alla marinara
  • 5

    Scaldare l'olio in un'altra casseruola, aggiungere l'aglio ed il peperoncino e lasciar soffriggere.

    Cozze alla marinara
  • 6

    Unire i pomodori e lasciar cuocere.

    Cozze alla marinara Cozze alla marinara
  • 7

    Dopo un paio di minuti, aggiungere anche le cozze e dopo poco anche del pepe.

    Cozze alla marinara
  • 8

    Servire le cozze alla marinara ben calde con poco prezzemolo tritato.

    Cozze alla marinara

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