Se volete preparare qualcosa di sfiziosio per voi o per i vostri amici, se cercate l'idea giusta per una cena estiva, se volete portare la perfetta schiscetta in ufficio, il cous cous di verdure è proprio ciò che fa per voi. Questa versione è semplicissima ma molto gustosa.

Fare il cous cous con le verdure poi significa fare un piatto molto versatile perché potrete utilizare gli ortaggi che vi piacciono di più o sostituirli con quelli che magari avete in frigorifero da consumare, cercando di volta in volta sempre nuovi abbinamenti.

Provate questa versione e se cercate altre ricette di cous cous ecco alcune idee buonissime:

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 20 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Couscous 200 gr
Brodo vegetale 200 gr
Carota 100 gr
Basilico q.b.
Peperone rosso 230 gr
Peperone giallo 230 gr
Melanzane 320 gr
Piselli cotti 150 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Ciotola / Coperchio / Padella / Pentola

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Per fare il cous cous con le verdure, per prima cosa bisogna sgranarlo con un cucchiaio di olio. Unire il brodo caldo coprire con pellicola e attendere 8-10 min.