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Cous cous di verdure

Se volete preparare qualcosa di sfiziosio per voi o per i vostri amici, se cercate l'idea giusta per una cena estiva, se volete portare la perfetta schiscetta in ufficio, il cous cous di verdure è proprio ciò che fa per voi. Questa versione è semplicissima ma molto gustosa. 

Fare il cous cous con le verdure poi significa fare un piatto molto versatile perché potrete utilizare gli ortaggi che vi piacciono di più o sostituirli con quelli che magari avete in frigorifero da consumare, cercando di volta in volta sempre nuovi abbinamenti.

Provate questa versione e se cercate altre ricette di cous cous ecco alcune idee buonissime:

Cous cous di verdure

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Couscous 200 gr
  • Brodo vegetale 200 gr
  • Carota 100 gr
  • Basilico q.b.
  • Peperone rosso 230 gr
  • Peperone giallo 230 gr
  • Melanzane 320 gr
  • Piselli cotti 150 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Coperchio / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

     

    Per fare il cous cous con le verdure, per prima cosa bisogna sgranarlo con un cucchiaio di olio. Unire il brodo caldo coprire con pellicola e attendere 8-10 min.  

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  • 2

    Nel frattempo tagliare le verdure a cubetti.

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  • 3

    Saltarle in padella con un giro di olio a fiamma viva.

    Regolare di sale e e pepe.

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  • 4

    Sgranare il cous cous condirlo con le verdure appena fatte. Lasciare insaporire e servire. 

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