Cous cous di pollo e verdure

Preparazione

• 1

  Cominciamo tagliando peperoni, pomodori e pollo a tocchetti della dimensione diciamo di un boccone: se piccoli si amalgama tutto meglio.
  
  

  

• 2

  Versiamo in un wok un filo d'olio e le verdure - non preoccupatevi se alcune sono surgelate e altre no, si cuoce tutto bene.
  
  

  

• 3

  Mettiamo il coperchio e facciamo cuocere a fuoco medio-alto, girando di tanto in tanto.
  
  

  

• 4

  A circa metà cottura delle verdure aggiungiamo il pollo, saliamo e continuiamo la cottura.
  
  

  

• 5

  Aggiungiamo la salsa (io ne metto circa poco più di un terzo di confezione)
  
  

  

• 6

  Aggiungiamo pepe e peperoncino (se piace).
  Lasciamo cuocere, rigirando di tanto in tanto.
  A questo punto probabilmente ci sarà un po' d'acqua: lasciamola evaporare durante la cottura, ma facciamo in modo che non si asciughi del tutto.
  
  Seconda fase (da fare sul momento).
  
  Pesiamo 70 g di cous cous e 80 g di acqua a persona: noi siamo due quindi ho fatto 140 g di cous cous e 160 g di acqua.
  
  

  

• 7

  Mettiamo sul fuoco la pentola con l'acqua e appena bolle spegniamo, aggiungiamo un cucchiaio d'olio a porzione (quindi nel mio caso 2 cucchiai) e poi il cous cous. Saliamo, mescoliamo bene e copriamo con un coperchio per circa 5 minuti.
  
  

  

• 8

  Dopo 5 minuti, il cous cous avrà assorbito tutta l'acqua. Sgraniamolo con l'aiuto di una forchetta (come 'grattando').
  
  

  

• 9

  Versiamolo nel wok con il pollo e le verdure e mischiamo bene.
  
  

  

• 10

  Versiamo in un piatto da portata e portiamo in tavola!