Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 10 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Pesce spada a fettine - 600 gr
- Pangrattato q.b.
- Uova 2
- Pinoli 40 gr
- Spicchio di aglio 1
- Pomodori secchi 2
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Farina q.b.
- Olio di semi per frittura q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
-
1
Eliminare la pelle al pesce e tagliarlo in 3 o 4 pezzi.
-
2
Frullare i pomodori secchi, con il prezzemolo, l'aglio, i pinoli, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo e mescolare con abbondante pan grattato.
-
3
Passare le fette di pesce prima nella farina.
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4
Poi nelle uova sbattute.
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5
Ed infine nella panatura.
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6
Friggere in abbondate olio pochi minuti per lato.
-
7
Servire.
