Cotolette cuor di cavallo fritte

Preparazione

• 1

  Tritate il prezzemolo e lo zenzero,
  
  

  

• 2

  uniteli alle uova battute e
  
  

  

• 3

  salate e peate e
  
  

  

• 4

  mescolate bene il tutto.
  Infarinate le fette di cuore e
  
  

  

• 5

  passatele nell’uovo ed
  
  

  

• 6

  in fine nel pangrattato.
  
  

  

• 7

  Incidete le fette per evitare che si arriccino durante la cottura.
  
  

  

• 8

  In una padella a bordi alti mettete olio, aglio, salvia,
  
  

  

• 9

  il rosmarino e 2 macinate di sale grosso.
  
  

  

• 10

  Friggete le cotolette di cuore.
  
  

  

• 11

  Aggiustate di sale a fine cottura dopo aver fatto assorbire l'unto in eccesso della frittura.
  
  

  

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