Se avete delle buone mele cotogne dovete assolutamente provare a fare la cotognata. Una ricetta abbastanza semplice che ci è stata lasciata dal nostro Ropa 55, siciliano doc!
Possiamo definire la cotognata come una marmellata solida ch viene fatta proprio in questa splendida regione. Non è assolutamente difficile fare questa ricetta di origine spagnola, ci vuole solo un po' di pazienza, ma il risultato è davvero ottimo! Provate questa versione e se cercate altre ricette con le mele ecco per voi alcune idee molto golose:

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 40 min
- Cottura 120 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Note: + 7 giorni di riposo
- 2 kg di mele cotogne
- 1 limone 700 g di zucchero per ogni chilo di cotogna cotta
- Passaverdure / Pentola / Stampini per biscotti
Attrezzature
Preparazione
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4
E fate bollire per 1 ora, le mele sono cotte quando, bucandole con i rebi di una forchetta, questi raggiungono il torsolo senza fare fatica.
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