Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 cotechino precotto
- 500 g di farina manitoba
- 200 g di acqua
- 100 g di latte
- 1 cubetto di lievito di birra
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino colmo di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 tuorlo d'uovo.
Preparazione
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Versare sul piano di lavoro la farina mescolata allo zucchero e al sale.
Aggiungere il lievito di birra precedentemente sciolto nell'acqua tiepida, il latte e l'olio. Impastare il tutto e lavorarlo per 5-10 minuti.
Lasciare lievitare l'impasto per circa 2 ore in luogo caldo, coperto da un canovaccio umido.
Quindi rilavorare l'impasto e tirare una sfoglia non troppo sottile, adagiarvi sopra il cotechino precotto e arrotolarlo nella pasta.
Chiudere bene le estremità ai lati schiacciando un po' con le mani, spennellarlo in superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto.
Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.
