Preparazione

• 1

  

• 2

  Dalla foglia della bietola separare la foglia dal gambo. Lavare bene i gambi e lessarli separatamente in abbondante acqua salata fino a quando risultano morbidi.

  

• 3

  Scolarli e lasciarli raffreddare, prenderne una manciata e passarli nella farina.

  

• 4

  Friggerli in olio bollente.

  

• 5

  Scolarli quando risultano ben colorati, spolverare di sale e servire ben caldi.