Coscette di pollo ripiene

Preparazione

• 1

  Disossate e coscette. salatele e pepatele bene.
  Fate arrostire il mezzo panino dalla parte della mollica in una padella senza grasso.
  Macinate piuttosto fine tutti gli ingredienti (senza l'alloro) e riempite con questo ripieno le coscette.

  Legatele con una cordicella così che il ripieno non esca durante la cottura.

  Salatele ancora abbondantemente e mettetele in una pirofila grande. Lasciatele friggerle con l'alloro fino a che hanno preso un colore marroncino.

• 2

  Mettetele nel forno e lasciatele per circa 45 minuti a 200°C e ancora 15 minuti a 160°C-170°C.

  Ogni tanto giratele e servitele ben calde.