Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 melanzana
- 1 costa di sedano intera
- 1 manciata di pinoli
- pomodorini
- 2/3 fette sottilissime di fontina o formaggio simile
- 1 pizzico di cannella
- aglio
- sale.
Preparazione
-
1
In un padellino antiaderente, mettere a riscaldare l'olio con lo spicchio d'aglio.
-
2
Aggiungere le melanzane tagliate a tocchetti, mescolare e coprire per qualche minuto.
Poi, quando le melanzane avranno iniziato a inumidirsi, aggiungere i pinoli.
-
3
Mescolare, rimettere il coperchio e far cuocere ancora per qualche minuto.
A questo punto, spolverizzare con la cannella e mettere la costa di sedano intera in padella.
-
4
Saltare il tutto, mescolando di tanto in tanto.
Togliere il sedano ed aggiungere i pomodorini, continuando a far saltare le melanzane.
-
5
Salare, mescolare e spegnere il fuoco.
Ora, prendetre le fette di formaggio e adagiarle sulle melanzane. Coprire il tegame col coperchio e lasciare che il formaggio si fonda.
Servire in tavola il contorno direttamente in padella, caldo o tiepido.
