Coniglio facile al vino bianco

Preparazione

• 1

  

• 2

  Fate a pezzi il coniglio e mettetelo in un tegame con l'olio, gli spicchi d'aglio vestiti, la salvia, il sale ed il pepe. Quando il coniglio sarà dorato, aggiungete abbondante vino bianco fino a quasi ricoprirlo.
  
  

  

• 3

  Coprite il tegame e a fiamma moderata continuate la cottura.
  

  

• 4

  Girate spesso.
  
  

  

• 5

  Fate restringere il fondo di cottura.

  La cottura sarà ultimata quando la carne risulterà tenerissima.
  
  

  

• 6

  Servite caldo ed accompagnate con il fondo di cottura filtrato.
  
  

  

Come dorare

Come restringere un sugo