Preparazione

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  Tritare la carota, il sedano, l'aglio, il prezzemolo, il rosmarino e la salvia.

  In una padella mettete il coniglio, il trito, il sale grosso e parti uguali di acqua e vino fino a coprire il coniglio.

  Coprite e lasciate cuocere per 30 minuti.

  Togliete il coperchio e lasciate asciugare un poco il fondo di cottura.

  Unite l'olio e servite.

  

Come tritare