Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Un coniglio di 1
- 2 kg circa
- spicchio aglio
- mezza cipolla
- 50 g olive taggiasche
- 30 g pinoli
- rametto di maggiorana
- timo
- rosmarino
- salvia
- peperoncino
- mezzo litro vino bianco secco
- olio e.v. d'oliva
- sale q.b.
- Tegame
Attrezzature
Preparazione
-
1
Tagliate il coniglio in pezzi piuttosto piccoli, lavateli ed asciugateli.
Tritate finemente aglio, cipolla ed erbe aromatiche.
In un tegame basso e largo soffriggete il trito nell'olio.
Aggiungete poi olive e pinoli, poi i pezzi di coniglio: rosolateli, versate il vino e fatelo lievemente sfumare.
Coprite infine il tegame e cuocete a fuoco lento finchè il coniglio sarà tenero. Buon appetito!
