Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 60 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 coniglio tagliato a pezzi
- parmigiano grattugiato q.b.
- 2 cipolle
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva
- una scorza di parmigiano (facoltativa)
- Pentola
Attrezzature
Preparazione
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In una pentola capace fate rosolare in 4 cucchiai di olio il coniglio tagliato in pezzi, appena prende colore aggiungete la cipolla tagliata a pezzi grossi, il parmigiano grattugiato (la quantità secondo il vostro gusto), la scorza di parmigiano raschiata e lavata sotto l' acqua calda, salate e pepate.
Coprite il coniglio con del brodo di carne (o dado) e lasciate bollire a fuoco basso per circa un' ora coperto. Se il sugo risultasse troppo liquido aggiungere un cucchiaio di farina per addensare.
