Preparazione

• 1

  Preparare la marinatura.
  Lavare e pulire il coniglio.
  In un contenitore, mettere ad occhio un po' di tutte le erbe aromatiche, versate anche un bel bicchiere di vino. Mescolare.
  
  

  

• 2

  Mettervi dentro il coniglio, girare bene e coprire. Mettere in frigorifero per almeno 4 ore mescolando ogni tanto.
  
  

  

• 3

  Riprendere il contenitore e mettere il coniglio con il condimento (senza il vino) dentro una pirofila con il coperchio, versarvi dell'acqua fino a coprirlo a metà e 1 dado.
  
  

  

• 4

  Accendere il forno a 240°C almeno 20 minuti prima di infornare.
  Una volta che il forno è caldo, infornare il coniglio e cuocerlo per circa 1 ora con il coperchio.
  Mescolarlo ogni tanto durante lea cottura.
  
  

  

Note

• Ricetta per 4 persone.