Coniglio agrodolce

Preparazione

• 1

  

• 2

  Tagliate il coniglio a pezzi e mettetelo a marinare con acqua e limone per almeno 2 ore, oppure se ne avete la possibilità anche il giorno prima.
  
  

  

• 3

  Mettete in un tritatutto, i capperi, le acciughe,il rosmarino e la salvia .
  
  

  

• 4

  Mettete nel tegame il trito dei sapori precedentemente preparato, insieme al coniglio e fate dorare ed insaporire il tutto.
  
  

  

• 5

  Quando sarà ben rosolato aggiungete l'aceto e lo zucchero.
  
  

  

• 6

  Coprite e cuocete a fuoco basso per circa 60 minuti.
  
  

  

• 7

  Aggiustate di sale e di pepe solo verso fine cottura.
  
  

  

Come marinare

Come tritare

Come dorare