Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 1 kg di cipolle rosse (pulite)
- 600 g di zucchero
- 2 foglie di alloro fresco
- 3 pezzetti di cannella
- 6 chiodi di garofano
- 150 g di uvetta
- 2
- 5 dl vino bianco secco
- 2
- 5dl aceto di vino bianco
- sale.
Preparazione
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1
Ecco le cipolle utilizzate per questa ricetta:
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2
Sbucciare le cipolle ed affettarle fini, metterle in una bacinella con l'alloro, l'uvetta, lo zucchero, poco sale e le spezie.
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3
Lasciare insaporire per 12 ore in un posto fresco.
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4
Trasferire tutto in una pentola di acciacio o in rame, aggiungere il vino e l'aceto.
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5
Mescolando, fare prendere bollore, abbassare e fare cuocere finchè non si addensi. Fare la prova piattino dopo ca 50 minuti.
Prima di invasare, togliere la cannella e l'alloro. I chiodi di garofano si possono anche lasciare.
Invasare e capovolgere.
