Name: Confettura di cachi, noci e mandorlato
Prep time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kg di cachi maturi (peso della polpa); 500 g di zucchero; 100 g di noci sgusciate; 40 g di mandorlato di Cologna Veneta; 1 limone; 1 busta di fruttapec.

Dosi per 10 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 40 min
Cottura 15 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti media
Note: + 12 ore di riposo

1 kg di cachi maturi (peso della polpa)
500 g di zucchero
100 g di noci sgusciate
40 g di mandorlato di Cologna Veneta
1 limone
1 busta di fruttapec.

Barattoli / Casseruola

2
Sbucciare i cachi salvando quanta più polpa possibile, spezzettare grossolanamente le noci ed il mandorlato, spremere il limone e mescolare lo zucchero con il fruttapec.

3
Mettete la polpa di cachi in una casseruola dai bordi alti e aggiungere lo zucchero con il fruttapec ed il succo di limone.

4
Mescolare e fate scaldare il composto.

Prima che cominci a bollire aggiungete le noci tritate.

5
Fate bollire a fuoco vivo per 5 minuti.

Aggiungete nella confettura che bolle il mandorlato, e far cuocere per 1 minuto al massimo, non di più altrimenti il mandorlato si scioglierà.