
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 40 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Note: + 12 ore di riposo
- 1 kg di cachi maturi (peso della polpa)
- 500 g di zucchero
- 100 g di noci sgusciate
- 40 g di mandorlato di Cologna Veneta
- 1 limone
- 1 busta di fruttapec.
- Barattoli / Casseruola
Attrezzature
Preparazione
-
2
Sbucciare i cachi salvando quanta più polpa possibile, spezzettare grossolanamente le noci ed il mandorlato, spremere il limone e mescolare lo zucchero con il fruttapec.
-
3
Mettete la polpa di cachi in una casseruola dai bordi alti e aggiungere lo zucchero con il fruttapec ed il succo di limone.
-
5
Fate bollire a fuoco vivo per 5 minuti.
Aggiungete nella confettura che bolle il mandorlato, e far cuocere per 1 minuto al massimo, non di più altrimenti il mandorlato si scioglierà.
-
6
Versate nei barattoli sterilizzati in forno a 100°C per 40 minuti e bollenti, chiudere bene, voltare a testa in giù e fate riposare 1 notte.
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