Conchiglie raffinate di platessa

Preparazione

• 1

  

• 2

  Infarinate i filetti di platessa e metteteli a rosolare in una padella con aglio, olio, sale e pepe.
  
  

  

• 3

  Preparate una besciamella con un cucchiaio colmo di farina ed 1 bicchiere e mezzo di latte, aggiungete della noce moscata.

  Schiacciate i filetti di platessa ed uniteli alla besciamella.

  Aggiungete grana, prezzemolo, sale e pepe.
  
  

  

• 4

  Mescolate bene e mettete un paio di cucciai di impasto nei gusci vuoti delle capesante.
  
  

  

• 5

  Spolverizzate con grana e pangrattato, un filo di olio ed infornate a 220° per 15 minuti fino a dorare la superficie.
  
  

  

Come infarinare uno stampo

Come rosolare