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Marmellate e conserve

rita.mammetti@yahoo.it

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Composta di peperoni e mele

Composta di peperoni e mele

Dosi & Ingredienti

  • Mele 200 gr
  • Peperoni 300 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Peperoncino in polvere facoltativo - 1 pizzico
  • Sale 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Pentola / Spargifiamma

Preparazione

  • 1

    Per preparare la composta di peperoni e mele: prendete una casseruola, poggiatela sul fornello, quindi prendete le mele, privatele della buccia e del torsolo interno, tagliatele a pezzi e trasferitele nella casseruola.

     

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  • 2

    Aggiungete alle mele lo zucchero e iniziate la cottura a fuoco dolce, girate di tanto in tanto in modo tale da non farle attaccare. Se avete a disposizione uno spargifiamma utilizzatelo servirà a distribuire in modo uniforme il colore.

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  • 3

    Trascorsi all'incirca 10 minuti di cottura delle mele, prendete a questo punto i peperoni, privateli dei semi e dei filamenti interni tagliateli da prima a listarelle poi a cubetti e aggiungeteli in cottura nella casseruola insieme alle mele.

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  • 4

    Quindi salate leggermente il tutto e se gradite insaporite anche con un pizzico di peperoncino in polvere, lasciate cuocere la composta di peperoni e mele per circa 35-40 minuti, mescolate di tanto in tanto in modo tale che non si attacchi.

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  • 5

    Trascorso il tempo di cottura, spegnete il fuoco e trasferite il composto nel recipiente del frullatore ad immersione e frullate bene il tutto.

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  • 6

    La composta di peperoni e mele è pronta per essere gustata per accompagnare i vostri formaggi preferiti, stagionati o semi-stagionati.

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