Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 40 min
- Cottura 60 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- 800 g di mele cotogne
- 800 g di zucchero semolato
- 400 g di limoni non trattati
- 1 bicchierino di Brandy.
- Barattoli / Passaverdure / Pentola / Schiumarola
Attrezzature
Preparazione
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1
In una pentola mettete 700 ml di acqua con lo zucchero, mettete su fiamma alta e fate sciogliere lo zucchero.
Lavate le mele ed i limoni, togliete i torsoli dalle mele ed affettate sia le mele sia i limoni ricavando fette sottili, mettete le fettine nella pentola con lo sciroppo di zucchero.
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2
Fate bollire per 10 minuti.
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3
E, con la schiumarola, togliete la schiuma che si formerà in superficie.
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4
A questo punto abbassate la fiamma e fate sobbolire per 30 minuti.
Passate il composto al pasaverdure.
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5
Rimettete sul fuoco.
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6
Fate sobbollire fino a quando il composto rimane attaccato al mestolo.
Togliete dal fuoco e aggiungete il Brandy.
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7
Invasare nei barattoli sterilizzati, capovolgete i barattoli e lasciateli raffreddare.
Note
- Per sterilizzare i barattoli fateli bollire, insieme ai coperchi, per 20 minuti in acqua e fateli asciugare nel forno a 100°C per 40 minuti.
