Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Cipolle 600 gr
- Peperoni colorati - 6
- Prezzemolo q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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1
Lavate i peperoni, privarli dei semi e ridurli a listarelle non troppo sottili.
Intanto sbucciare le cipolle e affettarle a velo.
In una capiente casseruola stufare le cipolle con l'olio ed un goccio d'acqua.
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2
Non appena saranno ben appassite unire i peperoni; salare e pepare.
Chiudere con coperchio senza aggiungere acqua o altro liquido.
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3
Lasciar stufare le verdure finchè non risulteranno cotto e piuttosto asciutte, ci vorranno circa 30 minuti.
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4
Servire ben caldo con una spolverata di prezzemolo tritato.
