Cipolle stufate con peperoni

Preparazione

• 1

  Lavate i peperoni, privarli dei semi e ridurli a listarelle non troppo sottili.
  Intanto sbucciare le cipolle e affettarle a velo.
  In una capiente casseruola stufare le cipolle con l'olio ed un goccio d'acqua.

  

• 2

  Non appena saranno ben appassite unire i peperoni; salare e pepare.
  Chiudere con coperchio senza aggiungere acqua o altro liquido.

  

• 3

  Lasciar stufare le verdure finchè non risulteranno cotto e piuttosto asciutte, ci vorranno circa 30 minuti.

  

• 4

  Servire ben caldo con una spolverata di prezzemolo tritato.