Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 1 kg di cipolline pulite
- 80 g di sale fino
- 80 g di zucchero
- aceto bianco
- olio di semi.
Preparazione
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1
In un recipiente mettere le cipolline con lo zucchero e il sale e lasciare a macerare per 24 ore mescolando ogni tanto.
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2
Passate le 24 ore scolare le cipolline e tenere il succo che hanno fatto.
Misurare il succo e aggiungere alle cipolline tanto aceto quanto è il succo che hanno fatto. Bsogna rimettere anche il succo oltre all'aceto nelle cipolline poi lasciare ancora 24 ore sempre mescolando ogni tanto.
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3
Scolarle lasciarle asciugare per un po' su un canovaccio poi invasarle e coprirle di olio.
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4
Il procedimento è tutto a crudo, aspettare un mesetto prima di mangiarle.
