Name: Cipolle ripiene
Yield: 4
Ingredients: 4 cipolle; 1 patata; 2 zucchine; 1 uovo; sale; pepe; 1 spicchio di aglio; prezzemolo; 1 manciata di parmigiano grattuggiato; basilico; olio.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

4 cipolle
1 patata
2 zucchine
1 uovo
sale
pepe
1 spicchio di aglio
prezzemolo
1 manciata di parmigiano grattuggiato
basilico
olio.

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Far lessare la patata e poi passarla nello schiacciapate. Sbucciare le cipolle e sbollentarle per 5', scavare la parte centrale ottenendo delle scodelline. Lavare e tritare le zucchine, insieme al prezzemolo, l'aglio, il basilico e la parte rimasta delle cipolle. Sminuzzare bene il tutto e mettere in una padella con l'olio cuocendo per 5'. Versare il composto in una scodella, insaporire con sale e pepe, unire la patata passata, l'uovo e il parmigiano. Amalgamare bene il tutto e distribuirlo nelle cipolle. Mettere in forno a 180°, in una pirofila ben unta e cuocere per circa 20'.