
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 130 g di cioccolato amaro
- 25 g di farina
- 2 uova intere + 2 tuorli
- 100 g di burro
- 50 g di zucchero.
- Burro per ungere gli stampini e cacao in polvere per “infarinare".
- crema inglese
- ribes e lamponi.
Per guarnire
Preparazione
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Per prima cosa, mettere a sciogliere, a bagno maria, il cioccolato con il burro.
Nel frattempo, sbattere velocemente lo zucchero con le uova, facendo attenzione a non incorporare troppa aria.
Mentre il cioccolato si scioglie, spreparare gli stampini imburrandoli e "infarinandoli" con il cacao amaro.
Una volta che il cioccolato è fuso, amalgamarlo al composto di uova a filo girando continuamente il composto. Poi, setacciandola, aggiungere la farina.
Riempire gli stampini (non più di 3/4) ed infornare a 180°C per circa 10 minuti (ma è preferibile testare la cottura con un solo tortino).
Nel caso i tortini siano stati precedentemente congelati, sarà necessario un minuto in più nella cottura.
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