Name: Cioccolato dal cuore morbido
Yield: 4
Ingredients: 130 g di cioccolato amaro; 25 g di farina; 2 uova intere + 2 tuorli; 100 g di burro; 50 g di zucchero.; Burro per ungere gli stampini e cacao in polvere per “infarinare".; crema inglese; ribes e lamponi.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

130 g di cioccolato amaro
25 g di farina
2 uova intere + 2 tuorli
100 g di burro
50 g di zucchero.

Burro per ungere gli stampini e cacao in polvere per “infarinare".

crema inglese
ribes e lamponi.

1
Ecco gli ingredienti:

2
Per prima cosa, mettere a sciogliere, a bagno maria, il cioccolato con il burro.

Nel frattempo, sbattere velocemente lo zucchero con le uova, facendo attenzione a non incorporare troppa aria.

Mentre il cioccolato si scioglie, spreparare gli stampini imburrandoli e "infarinandoli" con il cacao amaro.

Una volta che il cioccolato è fuso, amalgamarlo al composto di uova a filo girando continuamente il composto. Poi, setacciandola, aggiungere la farina.

Riempire gli stampini (non più di 3/4) ed infornare a 180°C per circa 10 minuti (ma è preferibile testare la cottura con un solo tortino).

Nel caso i tortini siano stati precedentemente congelati, sarà necessario un minuto in più nella cottura.