Cioccolato dal cuore morbido

Preparazione

• 1

  Ecco gli ingredienti:

  

• 2

  Per prima cosa, mettere a sciogliere, a bagno maria, il cioccolato con il burro.

  Nel frattempo, sbattere velocemente lo zucchero con le uova, facendo attenzione a non incorporare troppa aria.

  Mentre il cioccolato si scioglie, spreparare gli stampini imburrandoli e "infarinandoli" con il cacao amaro.

  Una volta che il cioccolato è fuso, amalgamarlo al composto di uova a filo girando continuamente il composto. Poi, setacciandola, aggiungere la farina.

  Riempire gli stampini (non più di 3/4) ed infornare a 180°C per circa 10 minuti (ma è preferibile testare la cottura con un solo tortino).

  Nel caso i tortini siano stati precedentemente congelati, sarà necessario un minuto in più nella cottura.

  

• 3

  Servire accompagnandolo con una crema inglese tiepida e frutti rossi al naturale (ribes e lamponi).