Cime di broccolo siciliano stufate

Preparazione

• 1

  Pulite i broccoli e tagliateli in cimette, se le cimette dovessere essere troppo grandi dividetele in due.

  

• 2

  In una padella mettete l'olio e gli spicchi d'aglio in camicia, fate soffriggere ed unite i broccoli.

  

• 3

  Saltate per 3-4 minuti,eliminate l'aglio salate e pepate.

  

• 4

  Sfumare con vino bianco secco.

  

• 5

  Unite 1 bicchiere d'acqua.

  

• 6

  Diminuite la fiamma al minimo e lasciate stufare fino a completa evaporazione dell'acqua.

  

• 7

  Unite il pecorino.

  

• 8

  Mescolare e servite.

  

Come soffriggere

Come sfumare