Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 45 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Farina 325 gr
- Zucchero 150 gr
- Burro 130 gr
- Uova 3
- Limone 1
- Alchermes 40 ml
- Rum 35 ml
- Lievito per dolci 1 bustina e mezzo -
- Sale 1 pizzico
- Albumi 3
- Zucchero 250 gr
- Confettini colorati pochi -
- Ciotola / Frusta elettrica / Stampo per ciambella
Per la meringa
Attrezzature
Preparazione
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1
In una ciotola e con le fruste elettriche montare a neve ferma gli albumi.
In una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero.
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2
Unite la scorza del limone.
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3
Ed il burro morbido.
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4
Unire la farina alternandola con i liquori montando con le fruste.
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6
L'impasto risulterà molto corposo.
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7
Unire gli albumi ed il lievito e mescolare.
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8
Trasferite in uno stampo per ciambella da 24-26 cm imburrata ed infarinata.
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9
Infornate a 170°C per 25-30 minuti.
Nel frattempo preparate la meringa: montare gli albumi con poco zucchero.
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10
Quando questo comincia a prendere consistenza unite lo zucchero rimasto.
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11
E montare per altri 5 minuti.
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12
Sformate il dolce e mettetelo sopra un piatto resistente al calore.
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13
Versate a cucchiaiate la meringa sulla superficie e decorare con i confettini colorati.
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14
Infornate per 10 minuti, la meringa deve indurirsi leggermente in superficie.
