Name: Ciambellone (per intolleranza uova/latte)
Yield: 4
Ingredients: 3 bicchieri colmi di farina; 2 bicchieri colmi di zucchero; 3/4 di bicchiere di olio di semi; 1 bicchiere di latte di soja; la scorza grattuggiata di 1 limone; 1 bustina di lievito.

Ciambellone (per intolleranza uova/latte)

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

3 bicchieri colmi di farina
2 bicchieri colmi di zucchero
3/4 di bicchiere di olio di semi
1 bicchiere di latte di soja
la scorza grattuggiata di 1 limone
1 bustina di lievito.

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Impastare gli ingredienti un po' per volta alternandoli: farina, zucchero, olio, latte, scorza di limone. amalgamare bene con la frusta (l'impasto e' abbastanza consistente), aggiungere il lievito ed versare nella teglia ricoperta con carta da forno.

Cuocere in forno a 180° per 40/45 min. una volta sfornato si puo' spolverizzare con zucchero a velo.

n.b. per chi fosse intollerante solo alle uova puo' utilizzare latte vaccino.Per aromatizzare si puo' sostituire la scorza del limone con scorza di arancia, vanillina, altri aromi in fiala. per renderlo piu' appetibile, compatibilmente con le intolleranze si puo' aggiungere cacao amaro in polvere.